Brindo por ello … en mi ánimo está seguir tus pasos …
Tomo nota …
Sólo es aplicable a las azules?
Coño, lo que aprende uno con vosotros. Tendré que probarlo, pero no sé si tengo yo paciencia para esperar 5 años …
Apostaría que, hasta la Chimay tiene fecha de consumo preferente. Es un rollo legal que tienen que cumplir aunque, como dicen muchos, la cerveza no caduca nunca pero a partir de esa fecha no te aseguran que sepa bien o, mejor dicho, igual que cuando se embotelló.
Tal vez sea cuestión de probar a ver qué pasa, aunque algo me dice que esa cerveza no pasa de ser una industrial más por mucho que la adornen con una tipografía de letra a mano y mucho “blabla” (yo tengo un par a la espera también, a lo mejor me tengo que retractar)
Ya … es la pena que tengo, que mucho rollo y ná de ná
¿En qué mejora con el paso del tiempo? ¿más dulce, fuerte, o algo así?
Menos carbónico y mejor integrado,así como un aroma y sabor más redondo.
Parece como si “vinificase”.
Tomé una del 2014 y me gustó más que del año.
Este artículo describe bastante bien el tema de las cervezas con guarda.
http://cervecearte.com/como-almacenas-la-cerveza-aspectos-de-la-maduracion-y-el-envejecimiento/
Mecachis, no se soy yo o el enlace no va.
Ahora no va la página,cuando vaya a ver si actualizo el enlace.
Aquí también explican lo de las cervezas de guarda aunque más brevemente.
Impresionante, tremenda, deliciosa, exquisita…
Una reseña sobre la Kulminator,una cervecería en Amberes especializada en cervezas añejas.
Curiosamente comentan que empezaron a enfocar el negocio a cervezas con guarda,tras probar una Chimay de diez años.
Muchas gracias por el aporte … muy interesante …
Coincido con Vicente. Muchas gracias Sandro, muy interesante
Me acabas de j**er el presupuesto de estas Navidades para el whisky …
Estaría bien que guardasen toda la producción de Cruzcampo 5 ó 6 centurias para ver si mejora.
@ElPablico @siam @Gomulo me alegra que os haya parecido interesante el artículo.
Me parece que explica bien el tema de las cervezas de guarda
¡Hala,lo que has dicho!
Tampoco creo que haga milagros,lo de almacenarla
Sería mejor que la almacenaran… y la dejaran ahí p’a tóa la vida
Pues tengo que decir que me ha gustado aunque esperaba algo más ‘redondo’. Me gustan las potentes y muy ‘cremosas’.
Eso sí, como detalle … la espuma, aunque ha menguado desde el momento de servirla se ha mantenido en todo momento con al menos 2 mm de grosor, me ha sorprendido
Repetiré y alguna la dejaré para el año que viene