¿Qué has comido hoy?


#2616

Es que el aceite siempre suave. Estaré en contra de cocinar con oliva refinado, pero para conserva de anchoa NUNCA virgen extra, en cuanto lleva cinco días envasado el oliva virgen mata el sabor de la anchoa.
Toda la vida he comido anchoa casera, por ser de familia de mar y mis tías siempre prepararon la anchoa en girasol.
Un saludo


#2617

Eso mismo me dijeron hace años en Santoña, en la fábrica de conservas “El Capricho” (anchoas espectaculares)
Un saludo


#2618

Algunos incluso han vuelto a la conserva en mantequilla, como hace cien años. Yo no las he probado pero me han comentado que mantiene el sabor hasta del barril.

Del presi sólo es el nombre.


#2619

Mis preferidas,unas San Filippo con un Godello :yum:


#2620

Parece buen bocarte.
Y apostaría que está sobado a mano.


#2621

Y para consumo en casa las Nuevo Libe,las compro en su página web y están muy buenas.


#2622

Hay varios tipos, cuáles compras?


#2623

De esas sí que te confirmo que solo trabaja con buen pescado.


#2624

Es curioso pero no asocio las anchoas con vino blanco, siempre con tinto. Igual que el tinto me gusta que esté un poco refrigerado, no frío, pero tampoco caliente o a temperatura ambiente. Siempre un poco fresquito.
Con mantequilla no las he probado nunca. Habrá que probarlas.
Saludos


#2625

Suelo comprar estas,están buenas.

En breve tendré que pedir,si quieres pedimos a medias,así tenemos excusa para tomar una 1906 :wink:


#2626

Pues a mí me gustan con un Godello o un buen Ribeiro con carácter.
Para mi gusto realzan y acompañan la salinidad de la anchoa,con tinto me enmascara su sabor.
Pero como siempre José Luis,para gustos colores…
Un abrazo.


#2627

Las tengo que probar con vino blanco, justo antes de Navidad, entre un grupo de amigos de Barcelona compramos bonito, berberechos y anchoas unas cuantas cajas ya que nos lo envían todo y teníamos una oferta. Buenísimas, aunque el precio podria ser mejor y eso que compramos directamente.
Saludos cordiales


#2628

Este del Siete Villas es buenísimo. La anchoa (de primera) queda por encima de todo el conjunto.


Con un txakolí.


He pegado al camarero. Duermo preso!
#2629

Almuerzo de Domingo…

Una Ensalada mixta acompañada de Vino Rosado Portugués…

Y un Potaje Andaluz… Sencillito…

Lo acompaña el que quiere con un poco de Magro de cerdo… Optativo… Ya que no entra en la receta del Potaje… Y se pone aparte.

En otras ocasiones… Lo acompañamos con papas fritas…

De postre… Vino CREAM REAL TESORO DULCE… Y Fruta…


#2630

Me trae estas mi señora.



Sensacionales.


#2631

Que brilló más bueno y que pinta tienen, disfrútalas.
Saludos


#2632

…y casera! …si no hay casera, me voy copón! :joy:


#2633

¡Pintaza!:yum:


#2634

Joer! Eso ha día que probarlo eh?! … conjunta? :thinking:


#2635

Esto es la champions league de la anchoa: tamaño; por dureza se ve que es de costera, sobadas a mano… Sólo conozco otras que jueguen en la misma Liga, las de Angelachu.

Y una lástima que Sanidad no permita hacer salazón en madera o barro , eso sí que era la bomba.