¿Qué has comido hoy?


#1773

Acabamos, dos pastelitos a medias de una confitería local “Il Vía”


El café y el licor cortesía de la casa :scream:


#1775

La próxima quedada del SCNHG-Sección Galicia ya se donde va a ser :wink:, eso si en vez de las patatas fritas prefiero que me pongan encima de la chuleta un huevo frito, una plato parecido a lo que los portugueses y brasileños llaman bife com ovo a cavalo


#1776

Cosas todas ricas :ok_hand:t3: :yum:


#1777

Nada tan gallego como un Rodicio, yo me apunto…


#1778

No, yo no propongo un rodicio, lo que propongo es algo que si es muy gallego, y es ir a comer a la casa de los suegros, en este caso de los de @marcosbm y que no se preocupen que el postre y el licor café los llevo yo :wink:


#1779

¡Me apunto! :sweat_smile:


#1780

Hay que ir buscando fecha.


#1781

Hablo con mi suegra y os digo que fechas tiene disponibles. :joy::joy:


#1782


#1783

¡También me apunto!:yum:
Detallazo @marcosbm ,dale las gracias anticipadas a la suegra …:sweat_smile:


#1784

Pues nada, sitio hay, por lo menos monte el que queramos.


#1785

Para cenar Tajine de Cordero…

Se echa al tajine un chorrito de aceite de oliva y se prepara una cama de patatas cortadas a rodajas gordas.

Por otro lado se ha tenido macerando la carne de cordero (yo uso pierna deshuesada) con una mezcla de especias marroquíes y un par de limones exprimidos, una vez macerada varias horas se sella a fuego fuerte en una sartén.

Después se pone el cordero encima de la cama de patatas y se hace un sofrito en la sartén que usamos antes (para no perder aromas) de tiras de pimientos rojos verdes y cebollas.

Cuando más o menos comienzan a estar blanditos se vierte encima del tajine y más o menos queda así

Mi tajine es de aluminio porque sirve para la vitro, los de barro son un coñazo, toman sabor a rancio, se agrietan, etc

Después se tapa y a fuego muy lento se deja alrededor de una hora y media.

Media hora antes de terminar se añaden un puñado de piñones, pasas y dátiles.

También necesitas una buena barra de pan para disfrutar haciendo barquitos


#1786

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#1787

Que buena pinta tienes ese tajine de cordero, curiosamente el mejor cordero estilo marroquí que comí fue en el Barrio Húmedo de León.

Yo estos días también estoy haciendo platos de la cocina sirio-libanesa, por un lado la salsa tahini,

Base de muchos platos árabes como por ejemplo el hummus

O del baba ganoush al que no me dio tiempo de sacarle fotos, pues me lo comí en un plis plas.


#1788

Siempre se tarda mucho más en hacer que en comer.

Qué rico estaba… :wink:


#1789

Te ha faltado plancha?. :joy:


#1790

El otro dia me trajo un amiguete un trozo enorme de atun rojo (el southern bluefin tuna, el mas apreciado por los japos) que habia pescado hace poco… a si que he estado trabajando duramente el shashimi y tartar estos dias. Perfecto ademas para comer en la oficina porque si me pongo a cocinar entre semana, alguien puede quejarse (cuando voy los fines de semana aprovecho y me cocino un pato al horno o cosas asi xD).
Total, que al final ya estaba un pelin pasadin para seguir dandole en crudo, asi que lo pase por la plancha en casa. Se me fue de las manos y lo tuve mas de la cuenta al fuego, pero estaba igualmente rico, aunque para mi, el atun, como el salmon, suele perder en cocinado frente a crudo :slight_smile:


#1791

Buena pinta si puedes dime dónde ha sido


#1792


Un aperitivo


#1793

Gamba roja de la bahía de Santa Pola