Acabamos, dos pastelitos a medias de una confitería local “Il Vía”
El café y el licor cortesía de la casa
El café y el licor cortesía de la casa
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La próxima quedada del SCNHG-Sección Galicia ya se donde va a ser 
, eso si en vez de las patatas fritas prefiero que me pongan encima de la chuleta un huevo frito, una plato parecido a lo que los portugueses y brasileños llaman bife com ovo a cavalo
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Cosas todas ricas 
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Nada tan gallego como un Rodicio, yo me apunto…
No, yo no propongo un rodicio, lo que propongo es algo que si es muy gallego, y es ir a comer a la casa de los suegros, en este caso de los de @marcosbm y que no se preocupen que el postre y el licor café los llevo yo
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¡Me apunto! 
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Hay que ir buscando fecha.
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Hablo con mi suegra y os digo que fechas tiene disponibles. 
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Para cenar Tajine de Cordero…
Se echa al tajine un chorrito de aceite de oliva y se prepara una cama de patatas cortadas a rodajas gordas.
Por otro lado se ha tenido macerando la carne de cordero (yo uso pierna deshuesada) con una mezcla de especias marroquíes y un par de limones exprimidos, una vez macerada varias horas se sella a fuego fuerte en una sartén.
Después se pone el cordero encima de la cama de patatas y se hace un sofrito en la sartén que usamos antes (para no perder aromas) de tiras de pimientos rojos verdes y cebollas.
Cuando más o menos comienzan a estar blanditos se vierte encima del tajine y más o menos queda así
Mi tajine es de aluminio porque sirve para la vitro, los de barro son un coñazo, toman sabor a rancio, se agrietan, etc
Después se tapa y a fuego muy lento se deja alrededor de una hora y media.
Media hora antes de terminar se añaden un puñado de piñones, pasas y dátiles.
También necesitas una buena barra de pan para disfrutar haciendo barquitos
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Que buena pinta tienes ese tajine de cordero, curiosamente el mejor cordero estilo marroquí que comí fue en el Barrio Húmedo de León.
Yo estos días también estoy haciendo platos de la cocina sirio-libanesa, por un lado la salsa tahini,
Base de muchos platos árabes como por ejemplo el hummus
O del baba ganoush al que no me dio tiempo de sacarle fotos, pues me lo comí en un plis plas.
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Te ha faltado plancha?.
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El otro dia me trajo un amiguete un trozo enorme de atun rojo (el southern bluefin tuna, el mas apreciado por los japos) que habia pescado hace poco… a si que he estado trabajando duramente el shashimi y tartar estos dias. Perfecto ademas para comer en la oficina porque si me pongo a cocinar entre semana, alguien puede quejarse (cuando voy los fines de semana aprovecho y me cocino un pato al horno o cosas asi xD).
Total, que al final ya estaba un pelin pasadin para seguir dandole en crudo, asi que lo pase por la plancha en casa. Se me fue de las manos y lo tuve mas de la cuenta al fuego, pero estaba igualmente rico, aunque para mi, el atun, como el salmon, suele perder en cocinado frente a crudo 
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Buena pinta si puedes dime dónde ha sido
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Gamba roja de la bahía de Santa Pola
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